書籍「祇園 鍵善 菓子がたり」
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書籍『祇園 鍵善 菓子がたり』

上製192P
著者:今西善也(鍵善良房15代目)
定価:3,850円(税込)
刊行:株式会社世界文化社
発売日:2021年12月11日(土)


目次

1章 祇園と鍵善良房 和菓子12か月
2章 意匠の美 和菓子の色と形
3章 型の美 和菓子の木型 今昔
4章 箱詰、包みの美
5章 鍵善と云うたら… 名物菓子、定番菓子
6章 未来の菓子帖 クリエイターとのコラボレーション
巻末 菓子暦

 

原材料名一覧表 栄養成分値一覧表