書籍「祇園 鍵善 菓子がたり」

書籍『祇園　鍵善　菓子がたり』

上製192P
著者：今西善也（鍵善良房15代目）
定価：3,850円（税込）
刊行：株式会社世界文化社
発売日：2021年12月11日（土）

目次

１章　祇園と鍵善良房　和菓子12か月
２章　意匠の美　和菓子の色と形
３章　型の美　和菓子の木型　今昔
４章　箱詰、包みの美
５章　鍵善と云うたら…　名物菓子、定番菓子
６章　未来の菓子帖　クリエイターとのコラボレーション
巻末　菓子暦

原材料名一覧表 栄養成分値一覧表